●便秘解消
にがり水の主成分であるマグネシウムは、失われた水分を腸内に呼び戻し、便を軟らかくして排便を促す、頑固な便秘がにがり水で解消できた人は多い。

●ダイエット
マグネシウムは、糖や脂肪の代謝（物質の変化と入れ替わり）に深くかかわるインスリン（ホルモンの一種）の分泌を高める。にがり水を飲むと、同時に他のミネラルも働いて代謝が活発になり、ダイエット効果が得られる。

●美肌づくり
にがり水を飲用および外用すると、肌荒れ、にきび、シミ、シワなどの予防・改善に役立つ。これは、にがり水のマネシウムが皮膚の細胞を活性化し、保湿成分である「セラミド」の合成を高めるうえ、ほかのミネラルも皮膚の代謝を調整する結果と。と考えられる

●骨の強化
骨を強くするにはカルシウムとともにマグネシウムが必要。この両方を含むにがり水は、骨粗鬆症（骨の中が空洞状になる病気）対策にも役立つ。

●ストレス対策
ストレスによって、体内のミネラル、とくにマグネシウムがへる。にがり水でマグネシウムをはじめとするミネラルをとると、ストレスに強い体作りとイライラの軽減に効果的。

●生活習慣病の予防・改善
にがり水を常飲していると、糖や資質の代謝にかかわるインスリンの分泌が促される。肥満抑制効果や、種々の ミネラルによる体の調整作用も得られるので、糖尿病、高脂血症、高血圧、高尿酸血症（痛風）などの症状緩和に役立つ。

●アレルギー症状の改善
ミネラルによる体の調整、ひいては免疫の正常化を通じ、にがり水は花粉症、アトピー性皮膚炎、喘息などの症状緩和に役立つ。

●歯周病・水虫対策
にがりを歯ぐきのブラッシングに使って歯周病が改善した人や水虫の改善に役立てている人もいる。にがりの殺菌作用が、これらの効果をもたらすと思われる。